Goizeko 11:00etan gasnategian hitzordua egin, eta bisitaren nondik norakoak azaldu zituzten. Ibilbidean geldialdiak eginez Baztango egitura administratiboaren, auzolanaren, maiorazgoaren, herri lurren... berri eman ziguten. Ondotik Jauregiko behien heiarat joan eta han bertze azalpen batzuekin segitu zuten: konbentzionaletik ekologikorat egindako aldaketa, behien bazka, belarraren eragina, erditzeak, eritasunak... horiek guztiak aditu ondotik, hortik gasnategirat. Hemen bi taldetan partitu ginen, haurrak alde batetik, eta helduak bertzetik. Bi taldetan banatuta eta musukoak paratuta, esnearen transformazioa, esneki motak, salmenta zuzena... behiak deizten dituztenetik gure ahorat ailegatu artio izandako prozesu guztia: jogurta, gasna, irabiatua... nola egiten duten azalduz.