Aitortu du ez zuela Arano ezagutzen, baina lehenbiziko inpresioa «oso ona» izan dela dio: «asko gustatu zaigu herria, eta oso jende atsegina topatu dugu. Ongietorri goxoa egin digute». Herritarrak pozik nabaritu dituzte: «taberna berriz irekita ikusteko gogoz daude, hala esan digute, eta babes hori badugula sentitzea ederra da». Pixkanaka joanen dira martxa hartzen, «ikasteko gogoz gaude eta bezeroen eskaera eta proposamenak aditzeko gogoz». Bezeroak pozik badaude, guretzat ere mesede». Hasieran, Esther Legarretaren laguntza ere izanen dute «tabernan 25 urte baino gehiagotan aritu da lanean eta lasaitasuna ematen du hainbesteko esperientzia duen pertsona bat laguntzeko prest dagoela jakiteak». Asteazkenetik igandera irekiko dute taberna, «10:00etatik itxi arte. Hemen izanen gaituzue».