Obsalim metodoaren bidez azienden itxura eta gorotzak aztertzen dira eta azterketa horien bidez modu orekatuan bazkaturik dauden ikusten da; ikastaroa Ekaitz Masustak eman zuen.
Ikastaroa azaroaren 17an egin zen EHKO elkarteak antolaturik. EHKO elkartea Euskal Herriko bio-baserritar agroekologiko eta herritarren kolektiboa da eta Nafarroa eta Gipuzkoako zazpi nekazari bildu ziren. Horietako batzuk esnetako behiak zituzten eta bertzeak ardiak.