1980an ireki zuten Sansiñena garajea Elizondoko herrigunean, «baina Sansiñena anaiek bazuten lehenagotik ere tailerra». Gurasoen pausoak segituz ari dira gaur egun lanean bertan, baina «kotxeak aldatu diren neurrian aldatu da lan egiteko modua: makineria, ordenadoreak, berrikuntzak… lan fisikoa bada ere, aunitz aldatu da».

15 urteko ibilbidea du Leitzako Ogi berri kafetegiak, eta denetik eskaintzen dute; «gehienbat ogia, opilak eta pastelak. Kalitate oneko produktuak egiten saiatzen gara; kafea, tostadak… opil eta pastelak gurinarekin eginak dira eta ogiak ore amarekin».